Anna Del Curto
Novate Mezzola,SO
Profilo professionale
Pasticcera con buona conoscenza di tecniche di pasticceria e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
13
13
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo partita
Mary Street Bakery
Perth WA, Australia
09.2025 - ad oggi
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
Gelataia
Sweet
Exmouth WA, Australia
03.2025 - 08.2025
- Preparazione di gelati artigianali seguendo ricette tradizionali e innovando con gusti unici.
- Preparazione di creme e basi per torte gelato.
demichef
Hotel il Pellicano
Porto Ercole, GR
03.2023 - 11.2024
- Collaborazione con lo chef per la creazione di nuovi menu e piatti innovativi.
- Mantenimento degli standard di qualità e presentazione dei piatti.
- Gestione e formazione dei commis di cucina, garantendo elevati standard di igiene.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Pasticcera
Soul cake
chiavenna, SO
04.2019 - 02.2023
- Supervisione della linea di produzione dolciaria, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.
- Formazione del personale di pasticceria sulle tecniche di preparazione, decorazione e presentazione dei dolci.
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
Cameriera barista\tutto fare
chiosco la pineta
Santa Croce di Piuro, SO
10.2013 - 02.2019
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Apertura e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, e carte di credito.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
Lavapiatti aiuto cucina\cameriera ai piani
rifugio baita del capriolo
Val Di Lei, SO
10.2012 - 02.2013
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
Istruzione
I.T.C.S. Leonardo da Vinci
Chiavennacorso professionale - pasticceria
Chef Academy
Terni06.2019
Licenza media -
Giovanni Bertacchi
Chiavenna06.2009
Competenze
- Doti organizzative
- Controllo della qualità delle pietanze preparate
- Lavoro di squadra
- Attitudine al multitasking
- Autonomia operativa
- Buona manualità e precisione
- Capacità organizzative
- Team working
Lingue
Italiano
Inglese
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Con la presente acconsento al trattamento dei dati contenuti in questo curriculum da parte di chiunque lo riceva, al solo scopo di far conoscere competenze ed esperienze per opportunità professionali.
Cronologia
Capo partita
Mary Street Bakery
09.2025 - ad oggi
Gelataia
Sweet
03.2025 - 08.2025
demichef
Hotel il Pellicano
03.2023 - 11.2024
- Pasticcera
Soul cake
04.2019 - 02.2023
Cameriera barista\tutto fare
chiosco la pineta
10.2013 - 02.2019
Lavapiatti aiuto cucina\cameriera ai piani
rifugio baita del capriolo
10.2012 - 02.2013
I.T.C.S. Leonardo da Vinci
Licenza media -
Giovanni Bertacchi
corso professionale - pasticceria
Chef Academy