Fauzan Baraja

- Memantau dan mempersiapkan bahan baku makanan.

- Bertanggungjawab atas kebersihan bahan baku yang siap

diolah.

- Mengupas dan membersihkan semua sayuran secara

professional.

- Membersihkan daging yang siap diolah.

- Mengolah daging meliputi bashing, seasoning, mixing, blending

dan sejenisnya.

- Membantu Chef dan Sous Chef melakukan preparation meliputi

plating, dressing, dan sejenisnya.

- Berkoordinasi dan bersinergi dengan semua staff dapur untuk

menciptakan pelayanan terbaik ke customer.

- Preparation alat masak dan bahan baku daging dan sayuran

untuk material breakfast dan event.

- Mempelajari HACCP dan mempraktikkan pembersihan area

dapur serta semua alat masak.

- Mempelajari jenis-jenis masakan Indonesia untuk update menu.

- Menerima tiap-tiap kritik dan saran dari semua anggota

sehingga menjadi pembelajaran.